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連鎖店輔導實錄

營運輔導的成效

5/23/2017

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輔導這家連鎖店已經半年多,從一開始的工作盤點、組織功能要調整、門市作業規範與流程建置到門店的儲備幹部實務職能帶領,配合線上的課程與輔導,漸漸的感受到人員的成長!
剛開始是因為薪獎制度的需求,業主找上我,先買了我的門市經營管理職能的線上課程,後來希望我前往輔導,這種過程中經歷了一個阻礙,就是績效考核與獎懲!由於長期以來採人治的方式,所以一直沒有規範要求門市,以至於門市人員將總部許多好意認為是「應該」的,久而久之公司變成不敢要求;而當我建議要開始進行門市工作的稽核時,業者又擔心會使人員感到不舒服,遲遲不敢進行:最後終於在幾次的輔導過程中,開始記錄門市缺失,並進行稽核!
今天在輔導時,門市主管問我要如何解決一個棘手的管理問題,而這個問題在前兩次輔導時也有討論過,也給建議,當我在重新釐清問題後,給了一個實務上的解答之後,有其他門店的主管也提出了他們的做法,而這個做法是依據前兩次討論時,他跟門市人員有了共識後,實務上所執行的,目前已經解決了這個問題!
在輔導的過程中,我的對口窗口是門市經理,也就是一般所謂的營業部經理,而這位經理過去沒有門市經驗,因為一直待在製造業,所以在管理與執行這個工作時,會因為缺乏實務經驗,不容易與門市達成共識,在這半年的輔導下,看到他今天可以運用我給的方式,進行門店作業的問題分析,並與店主管進行討論,解決現況,感到很欣慰!而在每次輔導時老老闆與主事者也會在場,所以在過程中的建議與決策都很快速,因此,才經過半年,門市經理與門市店主管已經可以接受這樣的稽核方式,並且找到門店事務的管理方法,這讓我看到這個連鎖店未來的成長將可寄與厚望!
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門市訂貨流程與採購

2/6/2017

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今天在藥局總部主要協助總部採購跟門市溝通,在門市訂貨上與總部採購上常見問題:
1.門市常有重複訂貨的問題
2.門市因突發需求訂貨
3.因為廠商最低量與金額的問題
4.因應活動的訂貨需求
5.憑感覺訂貨的問題
這些狀況常會造成總部採購處理訂貨單時,增加頻度與耗時!而門市也會增加庫存迴轉的問題!
門市與總部採購往往因為立場不同,會有不同的意見,本次溝通有效的產生共識,並說明未來做法,在下次要來確認執行的流程!
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工時與人員訓練

2/2/2017

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今天一到輔導藥局的總部,藥局的主管就跟我說;「顧問啊~我們現在遇到一個問題,人員常常在上班的當下,發現今天客人很多,就要求人員加班,可是有許多需求,不見得是需要的,這樣真的不知道要不要承認加班耶!」「有時也會有因為新進人員不熟,或是從原來的品類負責人調去負責其他品類,門市因為擔心熟稔度,會要求其他原來資深的人員加班,這樣會產生加班工時」
其實這樣的問題在許多店鋪都有,而一些需要顧問式諮詢與面銷的店鋪及專櫃,這種問題更加明顯,以這個現象,其實有幾個不同的問題層面:
【排班與人工時的問題】
一般的店鋪在排班上都是一次排一個月的班,這會造成門市人員因為調班,常常修改班表,尤其現在是一例一休,不小心沒有符合七休一,可能造成違法的疑慮!所以,最好是可以以週為單位排班。
另外,到底每個小時要有多少營收,才能符合損益呢?這也是排班工時的精髓!這部分牽扯到「人效」,因此我們要去計算工時、營收與淨利之間的關係,經由分析取得:單日營收達多少業績,可以使用多少的排班工時,如何進行在我的65堂門市經營管理職能課程中有詳細說明!
因此,要徹底解決這個問題,應由各單店依據時段交易客數與營收,配合營業時間,整理出需求工時,也就是多少營收需要多少人力工時,經由總部同意後,只要營收在這個「標準工時」內,並符合勞基法的規範,門市可以自行調配工時,如果不是,需提出加班說明與申請。
【門市教育訓練的問題】
另外關於人員熟稔度所產生的加班,要求店主管提出人員門市自訓的計畫,並以兩個月為限,將相關人員訓練完畢,公司可以在期間視情況同意加班申請。
當然在許多的門店經營上,還有許多因為「人治」產生的問題,在本次的藥局總部輔導,也根據這些問題給予解方,後續的輔導也會協助進行店主管會議,與門店進行溝通!
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藥局營運輔導

11/24/2016

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今天是每週下高雄輔導藥局總部的行程,兩次的輔導下來,我也在想如何調整以符合客戶現況及需求,而就在前幾天,客戶LINE跟我說,希望除了原本的輔導外,能夠針對藥局的營運實務,在每次輔導時直接帶領他們,並指導如何進行!
像這樣願意全力以赴的客戶,我當然會不藏私的給予協助,顧問的使命不就是要在客戶的需求上看到自己的責任嗎?
這也讓我想起三年前,屏東的一個藥局總部輔導,老闆非常用心與支持,每次輔導必定參與,也因此,輔導ㄒ執行非常順利,到最後還做超過原來的計畫內容,甚至把藥局的檯帳都建立起來了!
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