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連鎖店經營管理職能

2-06副店要先會做,才能帶人做

12/20/2025

評論

 

真實故事:清潔表背後的養成思維

門市的副店,不只是店長的副手,更常常是執行力的推動者。 一位成熟的副店,不僅要協助店長稽核門市工作的完成度,還要能夠安排並監督例行任務,例如:清潔表的排定與落實。
在我養成副店的過程中,有一個原則:要能檢查別人之前,自己一定要會做。 因此,在交辦副店安排清潔工作的表格之前,我會先要求他親自把所有的清潔工作都做一遍。
例如:打掃貨架、清潔廁所、擦拭玻璃、消毒設備……每一個細節都要親身操作。之後,再由我逐項檢查,並指出應有的重點與標準。 這樣一來,他既有實際經驗,又清楚知道「要做到什麼程度才算合格」。等到未來安排清潔工作、甚至稽核時,他才不會流於形式,而是真正知道怎麼安排、怎麼檢查。

為什麼副店要親自做過?

  • 理解基準:沒有親自做過,很難知道細節在哪裡。
  • 增加威信:副店親身做過,安排工作時更容易服眾。
  • 建立標準:透過檢查與指導,副店學會「合格」與「不合格」的界線。

店長養成副店的步驟

  • 先做一遍:讓副店自己執行,體驗工作細節。
  • 再檢查:店長逐項檢視,指出該注意的重點。
  • 最後交辦:由副店負責規劃清潔表,並開始進行檢查工作。

Q&A:常見問題解答

Q:副店不就是要管人,為什麼還要自己做?
A:管人之前必須懂事,不然只是「空喊要求」,無法真正帶出團隊執行力。
Q:如果副店一開始抗拒親自做呢?
A:要明確告訴他,這是養成過程的一部分,不是讓他長期做清潔,而是為了能夠在未來真正會檢查。
Q:副店學會後,店長要不要全放手?
​A:不用全放,但可以逐步放。店長仍需抽查,確保副店的標準沒有跑掉。

本篇重點整理

  • 副店是店長的副手,要能稽核、安排工作,而不是只「傳達」。
  • 要會帶人,必須先會做,這樣安排才有說服力。
  • 養成副店,就是先讓他做,再由店長檢查,最後才交由他管理。

給老闆的提醒

不要急著把副店推上管理位置,而是先給他「做過的經驗」。 當副店清楚理解細節,未來在帶人與檢查時,自然會有更高的標準與威信。這樣養成的副店,才能真正分擔店長的責任。
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    專欄介紹

    許多店老闆與連鎖店管理者,對於連鎖店的職能其實一知半解,在這裡可以讓大家更加清楚連鎖店經營管理的職能。

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